Диета американских астронавтов полная. Диета американских астронавтов Лео Бокерия: отзывы, результаты и примерное меню. Суть и правила диеты американских астронавтов
Несметное количество современных методик похудения позволяют без труда выбрать подходящую диету или составить индивидуальную программу питания на основе имеющихся рекомендаций. Разгрузочные дни и кратковременные диеты с жесткими ограничениями быстро избавят от нескольких лишних килограммов, а сбалансированные диетические рационы помогут поддерживать оптимальный вес долгие годы.
Некоторые программы похудения и их разновидности вызывают искреннее удивление даже у диетологов, но остаются по-прежнему эффективными. Не первый год ожесточенные споры ведутся вокруг , а единого мнения относительно их пользы и вреда не существует до сих пор. Тем не менее низкоуглеводный рацион – самый доступный и легкий способ похудения на сегодняшний день.
С диетой американских астронавтов московская элита познакомилась благодаря доктору Лео Бокерия. Знаменитый российский кардиохирург разрушил советские стереотипы о правильном питании. Сотрудничая с американскими медиками, доктор Бокерия сделал выводы, что отечественные представления о здоровом образе жизни в большинстве случаев ошибочны.
В детстве каждый слышал, что завтрак нужно съесть самому, обед разделить с другом, а ужин отдать врагу. Лео Бокерия опроверг эти принципы, наблюдая за американскими коллегами, чей завтрак и ланч часто ограничивался легким перекусом, а после полноценного ужина традиционно следовали физические упражнения. Примерно такого режима питания придерживаются обладатели крепкого здоровья и подтянутой фигуры.
Позднее исследования показали, что пропуск завтрака действительно способствует снижению веса, но многие диетологи не согласны с этим утверждением. Принимать пищу утром нужно в умеренном количестве, ведь легкий питательный завтрак помогает стряхнуть остатки сна и заряжает энергией на целый день.
Диета Лео Бокерия направлена в первую очередь на снижение веса без ущерба для физической и умственной активности. Лео Бокерия призывает исключить из меню не только сладости, но не некоторые продукты, которые многие считают безвредными:
- колбасные изделия;
- плавленые сыры и сырные закуски;
- творожные сырки с наполнителями;
- мюсли, хлопья и каши быстрого приготовления;
- сухофрукты;
- тропические фрукты;
- пакетированные соки.
В этих продуктах практически нет натуральных компонентов, зато в изобилии содержатся вкусовые добавки и химические вещества. На изготовление продуктов промышленной переработки (сыров, колбас, консерв) идет изначально некачественное сырье, у которого истек срок годности. Фрукты и сухофрукты также не относятся к полезным продуктам, поскольку первые обрабатываются специфическими газами для увеличения срока хранения, а вторые вымачиваются в кислоте и сахарном сиропе.
Лео Бокерия более 20 лет назад отказался от вредной пищи, перешел на низкоуглеводный рацион и на собственном примере показывает, что жизнь может быть сладкой и без сахара. Кардиолог предпочитает простую и незатейливую пищу, полагая, что вкусно есть нужно редко.
Суть диеты американских астронавтов
Углеводы – основное топливо для человеческого организма, при недостатке которого в расход начинают идти другие виды «горючего». Когда углеводная пища поступает в ограниченном количестве, организм начинает черпать энергию из жировых отложений, а после – из мышечных тканей. Именно белковые диеты помогают избежать потери физической формы, обеспечивая необходимым для построения мышц элементом.
Правила диеты американских астронавтов предельно просты:
- ограничить и углеводы;
- есть белковую пищу в достаточном количестве;
- давать организму необходимую физическую нагрузку;
- худеть и получать красивое спортивное тело без лишнего жира.
Большинство диет основываются на принципах снижения пищи и уменьшения порции. Результат действительно не заставляет себя ждать, но голодание влечет за собой массу нежелательных последствий: обострения хронических заболеваний, проблемы с ЖКТ, слабость, мышечная дистрофия. Белковая пища обеспечивает необходимыми питательными веществами и позволяет заниматься спортом во время диеты, чтобы организм использовал строительный материал по назначению.
Основная особенность диеты американских астронавтов – отсутствие необходимости подсчета калорий. Каждому продукту присваивается определенная «стоимость», которая зависит только от количества углеводов в составе. Чтобы оценить продукт питания, достаточно изучить его упаковку, где 1 грамм углеводов равен 1 баллу (условной единице).
Стоимость отдельных ингредиентов и добавок в условных единицах приведена в таблице:
| Наименование продукта | Оценка, у.е. на 100 г |
|---|---|
| Мясо | |
| , | 0 |
| , | 0 |
| Говяжья печень | 4,0 |
| Куриная печень, пупки | 0,6 |
| Мясо соевое | 17,5 |
| Паштет печеночный | 4,4 |
| 0 | |
| 0 | |
| Свиная печень | 2,5 |
| Филе , | 0 |
| Яйца | |
| Белок куриный | 0 |
| Желток куриный | 1,0 |
| Яичный порошок | 4,5 |
| 0,7 | |
| 0,6 | |
| Рыба и морепродукты | |
| Водоросли нори | 41,0 |
| , | 0 |
| Икра искусственная | 2,5 |
| свежие | 1,8 |
| Кальмары сушеные | 5,0 |
| Крабовое мясо | 10,0 |
| свежие | 0 |
| свежие | 0 |
| свежая | 0 |
| Морская капуста маринованная | 4,0 |
| Морская капуста сушеная | 38,1 |
| Раки морские | 0,5 |
| 1,2 | |
| Рыба морская, речная | 0 |
| Рыба вяленая | 0 |
| Рыба соленая | 0 |
| Рыба сушеная | 3,3 |
| Рыбные консервы в масле | 0 |
| Молочные и кисломолочные продукты | |
| 1,4 | |
| 0 | |
| густой термостатный 1,5% | 5,2 |
| Йогурт натуральный 2,6% | 4,6 |
| 4,1 | |
| 4,8 | |
| Молоко пастеризованное | 4,8 |
| 4,2 | |
| нежирные | 4,0 |
| Сливки жирные | 3,0 |
| нежирная 10% | 3,9 |
| Сметана маложирная 15% | 3,6 |
| Сметана классическая 25% | 3,0 |
| Сметана жирная 40% | 2,5 |
| 3,5 | |
| Сыр домашний | 4,0 |
| Сыр кисломолочный | 0,7 |
| Сыр копченый | 7,3 |
| 1,0 | |
| 3,1 | |
| 0 | |
| Сыр твердый | 0 |
| домашний жирный | 2,8 |
| Творог от 0% до 5% | 1,8 |
| Творог 9% | 2,0 |
| Крупы | |
| 65,0 | |
| 75,0 | |
| Кукурузные хлопья | 83,6 |
| 67,4 | |
| 59,5 | |
| Овсяные отруби | 45,3 |
| Овсяные хлопья | 69,4 |
| Пшеничная крупа | 62,0 |
| Пшеничные отруби | 20,7 |
| Ржаные отруби | 32,0 |
| Ржаные хлопья | 82,5 |
| 78,1 | |
| Рис бурый | 72,9 |
| 66,3 | |
| Мучные и хлебобулочные изделия | |
| Багет | 51,4 |
| Булочка сдобная | 55,0 |
| 48,0 | |
| Лапша домашняя | 60,1 |
| Макароны высшего сорта | 69,7 |
| 71,9 | |
| 72,0 | |
| первого сорта | 67,8 |
| Мука пшеничная цельнозерновая | 55,8 |
| грубого помола | 55,9 |
| Мука ячменная | 57,1 |
| 71,5 | |
| 40,8 | |
| Хлеб пшеничный | 48,8 |
| 34,2 | |
| Овощи, зелень, грибы | |
| 4,5 | |
| 1,1 | |
| 6,5 | |
| Горох сушеный | 53,3 |
| 13,1 | |
| 4,6 | |
| 4,7 | |
| 5,2 | |
| 7,6 | |
| 2,0 | |
| 5,4 | |
| 15,8 | |
| сладкая | 22,5 |
| Лук зеленый | 4,6 |
| 10,5 | |
| Маслины | 5,1 |
| 6,9 | |
| 61,0 | |
| 2,8 | |
| Огурец маринованный | 1,3 |
| 6,3 | |
| 0,5 | |
| 5,3 | |
| 7,6 | |
| 3,4 | |
| 1,3 | |
| 8,8 | |
| 17,3 | |
| Томат | 3,7 |
| 7,7 | |
| стручковая | 3,6 |
| Фасоль сушеная | 41,4 |
| 29,9 | |
| 0,1 | |
| 2,0 | |
| Фрукты и ягоды | |
| 9,0 | |
| 6,0 | |
| , | 10,6 |
| 8,1 | |
| 5,8 | |
| 21,8 | |
| 16,8 | |
| 11,3 | |
| 6,5 | |
| 10,9 | |
| 7,4 | |
| 10,3 | |
| 7,5 | |
| , | 3,0 |
| 8,3 | |
| 11,3 | |
| 9,6 | |
| 9,8 | |
| Орехи, семечки, сухофрукты | |
| 9,9 | |
| 7,0 | |
| Груши сушеные | 62,6 |
| 66,0 | |
| 12,2 | |
| 51,0 | |
| 2,0 | |
| 28,9 | |
| 3,4 | |
| 7,0 | |
| 57,5 | |
| Яблоки сушеные | 59,0 |
| Добавки и жиры | |
| Ванилин | 12,7 |
| 11,3 | |
| 0 | |
| Жир топленый | 0 |
| 22,2 | |
| 79,6 | |
| провансаль 67% | 2,6 |
| Майонез салатный | 4,4 |
| 1,0 | |
| 81,5 | |
| Растительное масло | 0 |
| 99,7 | |
| 1,5 | |
| 0 | |
| 13,0 | |
| Сухари панировочные | 77,6 |
| 16,7 | |
| Уксус столовый 9% | 3,0 |
| Уксус яблочный 6% | 7,2 |
| Напитки | |
| Бренди, | 0,4 |
| десертное | 16,0 |
| Вино полусладкое | 6,0 |
| Вино сухое | 0,3 |
| , | 0,1 |
| 5,2 | |
| Кола, пепси, сладкая вода | 10,4 |
| из | |
| черный | 0,3 |
| светлое | 4,8 |
| Пиво темное | 5,7 |
| Пиво эль | 2,9 |
| Портвейн | 12,0 |
| 28,9 | |
| Сок фруктовый без | 10,0 |
| , черный | 0 |
| 5,0 | |
В этой таблице видно, как много «весят» привычные и любимые всеми продукты, в особенности – крахмалистые овощи и сладкое. От них придется отказаться во время диеты, а белковую нежирную пищу низкой и нулевой стоимости можно есть досыта. Для похудения нельзя съедать в день более 40 баллов, для поддержания веса достаточно 40-60 баллов, а превышение стоимости рациона отметки 60 у. е. влечет за собой набор лишних килограммов.
Оценить готовую пищу несколько сложнее, чем отдельный продукт. Чтобы подсчитать стоимость блюда, нужно знать вес ингредиентов и найти общее количество углеводов. Поэтому для упрощения проведения диеты рекомендуется выбирать простую в приготовлении пищу, не требующую особых добавок.
Первая фаза: привыкание к новому рациону
Этот этап диеты американских астронавтов считается самым сложным для новичков и длится в среднем 5-7 дней. Столько времени необходимо организму, чтобы перейти на новое питание. Труднее всего придется первые 2-3 дня сладкоежкам и любителям мучного, которым придется направить питание в новое русло. В течение первой недели организм будет терять и шлаки, поэтому ожидаемый отвес равен 3-5 килограммам.
Во время первой фазы нежелательно съедать больше 20 у. е. в день, чтобы организм адаптировался к новому ритму жизни. Можно есть любую нежирную белковую пищу в вареном, печеном или пареном виде, не увлекаясь специями и травами. Дополнять рацион можно разрешенными некрахмалистыми овощами и зеленью.
Дополнительные требования первого этапа:
- ограничить , заменить их растительными;
- отказаться от сахарозаменителей;
- исключить полуфабрикаты и фаст-фуд;
- соблюдать питьевой режим и режим питания.
При составлении диетического рациона на этом этапе нужно учитывать также то, что организм не в состоянии усвоить более 30 г белков за один прием пищи. Поэтому есть нужно как минимум 5 раз в день и потреблять достаточное количество чистой жидкости. Чтобы избежать проблем с пищеварением, нужно утром натощак принимать ржаные отруби в количестве 1 ст. л. на стакан воды.
Вторая фаза: активное похудение
После привыкания к новому рациону и режиму питания, приходит очередь самого продолжительного периода диеты, во время которого активно сжигаются жировые отложения. Второй этап длится в среднем 2-3 недели, но в случае необходимости диету американских астронавтов можно соблюдать до получения желаемого результата. На этой фазе количество потребляемых углеводов не должно превышать 40 граммов в день.
Отсутствие строгих ограничений и широкий ассортимент разрешенных продуктов позволяют включить в рацион множество вкусных и полезных блюд. Несколько вариантов меню для второго этапа:
| № | Завтрак, у. е. | Обед, у. е. | Ужин, у. е. | Итого, у. е. |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 250 г омлета с грибами (6,3) и кусочек твердого сыра (0) | 200 г запеченной куриной грудки с травами (0) и 200 г салата из огурцов с оливковым маслом (5,6) | 200 г бифштекса (2,4) и 200 г шампиньонов на гриле (1,6) | 15,9 |
| 2 | Два яйца-пашот (1,8) и ломтик (0) | 300 г щи из кислой капусты без картофеля (6,6) и куриная тефтелька со шпинатом (3,5) | 200 г свиной отбивной с овощами на гриле (3,8) и 100 г (2,8) | 18,5 |
| 3 | 200 г творога 1% (2,6) со столовой ложкой нежирной сметаны (1,1) | 300 г мясной солянки (5,1) и куриное яйцо (0,7) | 200 г отварного (0) и 200 г салата из пекинской капусты с огурцом (4,8) | 14,3 |
| 4 | Глазунья из двух яиц с помидором (4,7) и ломтик сыра (0,6) | 250 г куриной грудки со сливочным сыром (3,8) и соленый огурец (1,7) | 100 г креветок (0) и 200 г салата с яйцом и шпинатом (2,7) | 13,5 |
| 5 | Два куриных яйца (1,4) и 100 г баклажанной икры (5,1) | 200 г ухи из (4,0) и 100 г салата из редиса и (4,1) | 250 г стейка на гриле (0,3) со свежей зеленью (1,6) | 16,5 |
| 6 | 250 г салата цезарь с курицей и яйцом (2,8) | 200 г куриного филе на гриле и 200 г отварной цветной капусты (8,0) | 200 г говядины с клюквой (1,4) и 150 г салата из помидоров и огурцов (4,7) | 16,9 |
| 7 | 200 г отварных креветок (0) и 100 г квашеной капусты (4,4) | 250 г щавелевого супа (7,3) и вареное яйцо (0,7) | 100 г печеночного салата (3,2) и 200 г консервированных шампиньонов (1,8) | 17,4 |
Несмотря на нулевую оценку некоторых продуктов, переедать во время диеты нельзя, иначе результат будет полностью противоположным желаемому. Кроме минеральной воды можно пить кофе, чай и отвары без сахара в любом количестве.
Правильно составленное белковое меню трехразового питания для диеты американских астронавтов оценивается до 20 у. е., поэтому можно смело включить в рацион два перекуса. В течение дня можно подкрепиться йогуртом, сыром, нежирным творогом, горстью орешков, низкокалорийным овощем или фруктом. Белковый перекус не навредит фигуре, а растительную пищу нужно взвешивать перед употреблением, чтобы общее кол-во углеводов не превысило допустимую норму.
Третья фаза: закрепления результата
Когда желаемый результат был достигнут с помощью методики похудения американских астронавтов, необходимо правильно выйти из диеты, чтобы потерянные килограммы не вернулись обратно. Лео Бокерия утверждает, что для стабилизации веса количество углеводов должно варьироваться от 40 до 60 граммов в день.
Повседневное меню составляется с помощью базовых продуктов:
- легкий нежирный белок на завтрак;
- фруктовый или овощной перекус;
- постное белковое блюдо с овощами или бульоном на обед;
- вечером можно съесть жирное мясо или рыбу с овощами и зеленью.
Третий этап диеты американских астронавтов не ограничен по времени, поскольку придерживаться принципов белкового питания для поддержания физической формы можно на протяжении всей жизни. На этой фазе можно подслащивать пищу с помощью безуглеводных сахарозаменителей на натуральной основе. Нелишним будет прием витаминного комплекса во время диеты, а спортивный рацион можно дополнить с помощью специального питания и протеиновых коктейлей.
Постные мясные блюда на диете американских астронавтов приедаются еще на первом этапе, когда количество углеводов в пище должно быть минимальным и нет возможности проявить кулинарные способности. Специи, соусы и прочие добавки увеличивают условную стоимость продукта, поэтому рекомендуется отдать предпочтение максимально простым рецептам.
На фазе похудения и закрепления результата можно разнообразить меню, приготовив старые блюда на новый лад. Диетические маринады наделят мясо и рыбу новым пикантным вкусом:
- Самый простой маринад для мяса можно сделать из обычной минеральной воды, смешав ее с измельченным репчатым луком.
- Соевый соус сам по себе является отличным маринадом и не нуждается в добавках. Усилить его вкус можно натертым чесноком.
- Если остался кефир с завтрака, им также можно залить мясо, добавив немного карри.
- Нежнейшая куриная грудка готовится с помощью маринада на основе растительного масла и лимонного сока. Мясо следует обмазать маслом, полить соком, посыпать петрушкой, черным перцем, а сверху покрыть измельченным луком и чесноком.
- Для приготовления рыбных маринадов понадобятся йогурт, сметана или растительное масло. Кисломолочные продукты смешиваются с , луком и зеленью, а в масло добавляется карри.
Такие маринады подойдут как для рядового приема пищи, так и для праздничного ужина. Как правило, чтобы рыба и птица были готовы к запеканию, достаточно продержать продукты в маринаде несколько часов. Говядину и свинину можно оставлять в холодильнике на ночь или мариновать с утра, чтобы вечером устроить мясной пир.
Преимущества и недостатки диеты американских астронавтов
Эффективность белковых диет не подлежит сомнению, а худеть с их помощью можно как угодно долго в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Количество потерянных килограммов напрямую зависит от срока похудения и соблюдения правил диеты.
Преимущества диеты американских астронавтов: похудение без потери мышечной массы; возможность заниматься спортом; быстрое насыщение белковой пищей; отсутствие сильного чувства голода во время диеты; доступные продукты и простые блюда.
Белковые диеты доступны только тем, чей организм хорошо справляется с мясной пищей, поэтому вегетарианцам следует отдать предпочтение другим методикам похудения. Диета американских астронавтов скрывает несколько подводных камней, среди которых находится не только резкое ограничение углеводов, но и возможный кетоз.
Нельзя худеть на диете американских астронавтов при наличии заболеваний почек, сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Определить противопоказания навскидку крайне сложно, поэтому перед стартом необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Беременным и пожилым следует отказаться от белковой диеты.
Американская диета в традиционном понимании - не только гамбургеры, кока-кола и сладости, а новые подходы к похудению, позаимствованные у астронавтов.
Питание американских астронавтов - сестра-близнец кремлевской диеты
Существует множество вариантов построения меню на 13 или 21 день, каждый из которых предполагает:
- ограничение сладкого и жирного;
- питание строго 3 раза в день с перекусами;
- регулировку калорийности рациона - умеренность.
Меньше углеводов, больше белка. И больше ничего не нужно добавлять. Это автоматически приведет к потере жира, сохранит мышцы. Считается, что основой для кремлевской диеты являются принципа разработки пайков для астронавтов в США. Кардиолог Лео Бокерия привез из США вариации низкоуглеводного белкового режима, что дает за первую неделю сброс пяти килограммов, а за 10 недель реально избавиться от 21 кг.
Три постулата режима американских астронавтов:
- сокращение углеводов;
- увеличения белка, который усваивается медленно;
- регулярная физическая активность.
Суть режима: когда вы дома не находите в холодильнике сладкого и жирного, то можете пойти в магазин, что является невозможным для астронавтов на космической станции. Однако дома все простые углеводы остаются в пределах прогулки до магазина, потому разработана таблица для диеты американских астронавтов с указанием баллов для каждого продукта на 100 г.
Овощи получают примерно от 2 до 16 очков, фрукты от 3 до 68, молочнокислые продукты от 0,5 пункта до 28 единиц в зависимости от содержания жира способа приготовления. Конечно, сахар имеет значения. Животная белковая пища не получает углеводных баллов вовсе.
Диета астронавтов состоит из нескольких этапов:
- начальный этап на протяжении 1-2 недель - не более 20 углеводных очков;
- основной этап до 6 недель - не более 40 углеводных очков;
- поддерживающий этап до 1 недели - до 60 углеводных очков.
Третий этап можно использовать в качестве режима выходного дня, изредка возвращаться к нему для поддержания формы.
Врагами объявляются:
- сахар и все кондитерские изделия;
- сдоба и хлеб;
- газированные напитки, соки и морсы;
- сладкие фрукты;
- любой алкоголь и пиво;
- крупы с большим уровнем углеводов (пшено, овсянка, кукуруза);
- бобовые и орехи;
- овощи с крахмалом;
- макароны;
- молочные продукты с сахаром.
Согласитесь, если убрать все перечисленные продукты из рациона, то получится похудеть и без подсчета калорий.
Российский кардиохирург Лео Бокерия питается по принципам астронавтов, используя такой рацион:
- Завтрак: творог с нежирным и несладким йогуртом;
- Обед: нежирное молочное блюдо (кефир, творог без жира);
- Ужин: основной и существенный прием пищи из отваренного мяса, свежих овощей с обязательным включением помидоров, а также картошкой (но не каждый день).
Американская диета на 13 день: циклы для похудения
Словно американские горки, калорийность рациона будет подниматься или опускаться через три дня, чтобы заставлять организм каждый раз подстраиваться под энергетические поступления и разгонять метаболизм.
Диетические горки строятся на трех циклах калорийности:
- первые три дня на 600 ккал;
- следующие три дня на 900 ккал;
- последние три дня на 1200 ккал.
Циклы повторяются до достижения целевого веса, но обычно диету не рекомендуют повторять дольше 12 дней. На каждом подъеме горки предусматривают прирост калорийности за счет расширения доступных продуктов, потому примерный план рациона выглядит следующим образом.
1-3 день с высоким содержанием белка:
- Завтрак: творог с низким процентом жирности – 200 г;
- Перекус: ягоды или несладкие фрукты – 200 г;
- Обед: суп из овощей и два рисовых хлебца;
- Перекус: омлет из яичных белков и зелень;
- Ужин: отваренная рыба – 200 г.
3-6 день углеводы и белки:
- Завтрак: овсянка на воде, среднего размера яблоко;
- Перекус: 100 г творога низкой жирности, капустный салат с маслом, ломтик цельнозернового хлеба;
- Обед: овощной салат и рыба (куриное филе) – 100 г;
- Перекус: 200 мл кефира и ложка отрубей;
- Ужин: креветки – 100 г.
7-9 день углеводы и белки:
- Завтрак: каша на воде – 200 г, ложка растительного масла;
- Перекус: 200 мл кефира;
- Обед: отварное куриное филе – 200 г, салат из огурцов и помидоров, одна картошка запеченная;
- Перекус: фрукт на выбор: яблоки или апельсины по 2 штуки или один банан;
- Ужин: отварная курица (рыба, творог) 100 г, салат.
Чтобы легче выдержать горки, нужно пить два литра воды в сутки, спать 8 часов за ночь, обязательно гулять по часу. Интенсивные тренировки и силовые нагрузки лучше ограничить, можно покататься на роликах или заняться йогой, поскольку калорийности в 600-1200 ккал мало для поддержания высокой физической активности.
Диета американские горки может быть адаптирована под базовый уровень метаболизма, снижение калорийности ниже которого может принести вред организму.
После расчета нижнего порога калорий нужно построить горки по следующему принципу:
- 1-2 день – нижний порог калорийности;
- 3-6 день – нижний порог калорий и еще 300 ккал;
- 7-9 день – нижний порог калорий и еще 600 ккал.
Конечно, чтобы избавиться от 21 кг, придется увеличить продолжительность диеты примерно в два раза, то есть пройти через горки все четыре раза. Можно ускорить процесс и добавить физические нагрузки в дни, когда калорийность превышает базовый уровень метаболизма.
Чтобы добиться хорошего результата за 14 дней или 21 день на американской диете, нужно полностью убрать из рациона продукты, которые составляют список запрещенных. К исключениям относятся каши и орехи – они обязательно должны входить в меню людей, которые тренируются.
Сбалансированная по составу белков, жиров и углеводов диета с чередованием калорийности позволяет сохранить молодость.
Американская диета на 21 день
Данный вариант питания предусматривает чередование белковых и углеводных дней, употребление пищи 5-6 раз в сутки, ограничение калорийности рациона. Примерное меню белковых дней составляет: 200 г творога на завтрак и немного меда; отваренная рыба или курица с бульоном, два яйца, зелень на обед; стакан кефира, злаковый тост с нежирным сыром на ужин.
В качестве двух перекусов используется нежирное молоко с медом. Углеводные дни предлагают следующий рацион: ложка овсянки на воде с яблоком; овощной суп или салат, отварное куриное мясо, злаковый хлеб с нежирным сыром; овощной салат со злаковым хлебом и немного меда. Перекусы из смеси кисло-сладких фруктов, кроме бананов и винограда.
Построенная по всем правилам диета на 21 день должна строиться с расчетом питательных элементов на 1 кг массы тела. В белковые дни количество белка приближается к 3-4 г, а углеводов снижается до 1 г на 1 кг веса. В углеводные дни разрешено повышать количество углеводов до 4-5 г на 1 кг тела, а белки могут быть на уровне 1-2 г на 1 кг веса.
Питайтесь правильно, придерживайтесь графика и лишние килограммы покинут ваше тело быстро и с легкостью!
Тайна кремлевской диеты (продолжение)
Самая полная таблица «веса» продуктов в вашем рационе
В «Комсомолку» поступают в эти дни сотни писем, звонков с просьбой еще раз опубликовать так называемую диету американских астронавтов, модную среди российского политбомонда.
О ней мы пишем по субботам в ежедневной газете.
Перед Новым годом мы решили сделать подарок читателям: напечатать заветную таблицу. Кстати, сюда мы добавили новые продукты, «стоимость» которых узнали в последние дни. Худейте с нами!
Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США. Похудание обеспечивается при ограничении рациона до 40 у. е. в день, сохранение веса - при 60 у. е., увеличение - более 60 у. е. При соблюдении диеты до 40 у. е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг.
МЯСО
| Продукты | Кол-во | Очки (усл. ед.) |
| Мясо отварное | 100 г | 0 |
| Баранина, вырезка свиная | 100 г | 0 |
| Натуральная отбивная | 100 г | 0 |
| Курица (вар.), гусь, утка, индейка, кролик | 100 г | 0 |
| Мясо, жаренное в сухарях | 100 г | 5 |
| Мясо под мучным соусом | 100 г | 6 |
| Сердце | 100 г | 1 |
| Мозги | 100 г | 12 |
| Печень телячья | 100 г | 4 |
| Печень говяжья | 100 г | 6 |
| Бифштекс | 100 г | 1 |
| Сосиски | 100 г | 1 |
| Колбасы (все сорта) | 100 г | 1 |
| Ветчина | 100 г | 1 |
| Говядина тушеная | 100 г | 5 |
| Говяжье рагу | 100 г | 10 |
| Гуляш из телятины | 100 г | 2 |
| Гуляш свиной | 100 г | 9 |
| Яйца в любом виде | штука | 0,5 |
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ
| Продукты | Кол-во | Очки (усл. ед.) |
| Рыба отварная | 100 г | 3 |
| Рыба, жаренная в сухарях | 100 г | 12 |
| Лосось копченый | 100 г | 0 |
| Сардины | 3 шт. | 0 |
| Угорь | 100 г | 1 |
| Крабы | 100 г | 2 |
| Сельдь соленая | 100 г | 2 |
| Сельдь копченая | 100 г | 4 |
| Рыба в томате | 100 г | 6 |
| Мидии | 100 г | 5 |
| Устрицы | 100 г | 7 |
| Кальмары | 100 г | 4 |
| Омары | 100 г | 1 |
| Креветки | 100 г | 0 |
| Морские гребешки | 100 г | 2,5 |
МОЛОКО
| Продукты | Кол-во | Очки (усл. ед.) |
| Молоко | 250 г | 6 |
| Кефир, йогурт без сахара | 250 г | 13 |
| Сыр разных сортов | 100 г | 0,5 - 2 |
| Творог | 100 г | 3 |
| Сметана | 200 г | 10 |
| Сливки | 2 ст. ложки | 1 |
| Масло сливочное | 20 г | 1 |
| Масло растительное | 20 г | 0 |
| Маргарин | 20 г | 0 |
| Майонез | 20 г | 1 |
| Сгущенка | 20 г | 10 |
| Соевое молоко | 250 г | 1,2 |
| Тофу (соевый сыр) | 100 г | 2 |
ОВОЩИ
| Продукты | Кол-во | Очки (усл. ед.) |
| Салат из свежих огурцов | 100 г | 6 |
| Капуста цветная вареная | 100 г | 6 |
| Капуста свежая | 100 г | 5 |
| Капуста квашеная | 100 г | 3 |
| Капуста провансаль | 100 г | 3 |
| Фасоль стручковая | 100 г | 8 |
| Овощи, тушенные в раст. масле | 100 г | 5 |
| Морковь | 100 г | 5 |
| Грибы | 100 г | 6 |
| Тыква | 100 г | 10 |
| Баклажаны | 100 г | 3 |
| Кабачок | 100 г | 4 |
| Дайкон (китайский редис) | 100 г | 1 |
| Помидор свежий (средний) | штука | 6 |
| Помидор консервированный | штука | 4 |
| Перец зеленый | штука | 9 |
| Огурец свежий | штука | 5 |
| Огурец соленый | штука | 2 |
| Лук-порей | штука | 11 |
| Лук репчатый | штука | 8 |
| Лук зеленый (нарезанный) | стакан | 5 |
| Свекла | штука | 6 |
| Редис | 6 штук | 0,5 |
| Кукуруза | початок | 15 |
| Чечевица | 1/2 стакана | 14 |
| Соевые бобы | 1/2 стакана | 6 |
| Нут (бараний горох) | 1/2 стакана | 16 |
| Картофель вареный | 100 г | 23 |
| Картофель жареный, печеный | 100 г | 20 |
| Картофельное пюре | 100 г | 30 |
| Чипсы картофельные | 10 штук | 10 |
СУПЫ
СЛАДКОЕ
| Продукты | Кол-во | Очки (усл. ед.) |
| Сахар-песок | ч. ложка | 26 |
| Торт кофейный | 150 г | 65 |
| Торт шоколадный | 150 г | 70 |
| Торт кремовый | 150 г | 62 |
| Торт без начинки и крема | 150 г | 31 |
| Пирожное фруктовое | штука | 25 |
| Блинчик | штука | 8 |
| Печенье чайное | 100 г | 12 |
| Кремы разные | 50 г | 15 |
| Мороженое фруктовое | 100 г | 25 |
| Мороженое сливочное | 100 г | 22 |
| Леденцы | 100 г | 70 |
| Шоколад молочный | 100 г | 54 |
| Шоколад горький | 100 г | 23 |
| Изюм | 150 г | 18 |
| Мармелад | 100 г | 30 |
| Конфеты | 100 г | 75 |
| Мед | 50 г | 15 |
| Джем | 100 г | 12 |
ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ОРЕХИ
| Продукты | Кол-во | Очки (усл. ед.) |
| Яблоко | штука | 18 |
| Апельсин | штука | 17 |
| Абрикос | штука | 3 |
| Авокадо | штука | 5 |
| Банан (небольшой) | штука | 21 |
| Мандарин | штука | 6 |
| Персик | штука | 9 |
| Нектарин | штука | 13 |
| Лимон | штука | 6 |
| Киви | штука | 9 |
| Слива | штука | 8 |
| Инжир (свежий) | штука | 8 |
| Груша | штука | 25 |
| Ананас (нарезанный) | стакан | 17 |
| Арбуз (нарезанный) | стакан | 11 |
| Дыня (нарезанная) | стакан | 12 - 15 |
| Курага | стакан | 80 |
| Ежевика | стакан | 12 |
| Голубика | стакан | 16 |
| Вишня | стакан | 16 |
| Клюква | стакан | 8 |
| Черника | стакан | 21 |
| Черная смородина | стакан | 19 |
| Чернослив вареный | 1/2 стакана | 39 |
| Ягоды разные | 200 г | 20 |
| Малина | 200 г | 17 |
| Виноград | 200 г | 18 |
| Орех грецкий | 100 г | 56 |
| Арахис | 2 ст. ложки | 1,8 |
| Фундук | 2 ст. ложки | 1,2 |
| Тыквенные семечки | 2 ст. ложки | 2,4 |
| Подсолнечные семечки | 2 ст. ложки | 1,5 |
| Кедровые орешки | 2 ст. ложки | 1,7 |
| Миндаль | 100 г | 11 |
НАПИТКИ
| Продукты | Кол-во | Очки (усл. ед.) |
| Сок яблочный | 250 г | 10 |
| Сок апельсиновый | 250 г | 28 |
| Сок виноградный | 250 г | 10 |
| Сок томатный | 250 г | 10 |
| Сок лимонный | 250 г | 20 |
| Сок грейпфрутовый | 250 г | 20 |
| Минеральная вода | 250 г | 0 |
| Чай, кофе без сахара | 250 г | 0 |
| Какао на молоке | 150 г | 26 |
| Вино натуральное (сухое) | 250 г | 1 |
| Пиво | 250 г | 12 |
| Ликер | 60 г | 18 |
| Фруктовая вода | 250 г | 20 |
| Компот | 250 г | 30 |
| Виски, водка, коньяк, ром, текила | 150 г | 1 |
ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ
| Продукты | Кол-во | Очки (усл. ед.) |
| Корица | 1/2 ч. ложки | 0,3 |
| Кокосовый орех | 2 ст. ложки | 0,8 |
| Перец чили молотый | 1 ч. ложка | 0,5 |
| Уксус | 1 ст. ложка | 2,3 |
| Уксус яблочный | 1 ст. ложка | 1 |
| Уксус винный белый | 1 ст. ложка | 1,5 |
| Уксус винный красный | 1 ст. ложка | 0 |
| Горчица | 1 ст. ложка | 0,5 |
| Клюквенный соус | 2 ст. ложки | 13 |
| Каперсы | 1 ст. ложка | 0,4 |
| Чеснок | зубчик | 1 |
| Корень имбиря | 1 ст. ложка | 0,8 |
| Хрен | 1 ст. ложка | 0,4 |
| Кетчуп | 1 ст. ложка | 4 |
| Оливки черные | 5 штук | 0,7 |
| Оливки зеленые | 5 штук | 2,5 |
| Соевый соус | 1 ст. ложка | 1 |
| Тахини | 1 ст. ложка | 2,5 |
| Соус барбекю | 2 ст. ложки | 3,6 |
| Соус кисло-сладкий | 1/4 стакана | 15 |
| Томатный соус | 1/4 стакана | 3,5 |
| Соус тартар | 2 ст. ложки | 1 |
| Соус "голландский" | 2 ст. ложки | 0,3 |
| Подлива мясная (на основе бульона) | 1/4 стакана | 3 |
| Пряные травы | 1 ст. ложка | 0,1 |
Журналист «Комсомолки» Евгений Черных вот уже второй месяц испытывает на себе радикальное средство для похудания. В приятной борьбе с лишним весом он потерял целых 12 килограммов. И останавливаться на достигнутом не собирается.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА ОДИН ДЕНЬ
Завтрак
Обед
Ужин
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Прежде всего следует избегать сладких, мучных, картофельных блюд, хлеба, риса, фруктов, соков, овощей, которые содержат много углеводов. Самое главное - ничего не подслащивать.
Сахар, даже 1 кусок, поглотит ВАШ ДНЕВНОЙ РАЦИОН, а сыты вы им не будете.
Это самая парадоксальная диета на свете. На первый взгляд - идиотская. Ну скажите, может ли человек в здравом уме заявить, что для быстрого сброса веса нужно есть больше... мяса, яиц, рыбы. Запивая это сухим вином или водочкой. Первая реакция - повертеть пальцем у виска.
Но... мэр Москвы Юрий Лужков, перепробовавший кучу разных диет, именно на этой сбросил 15 кг. Поговаривают, что ее полюбили председатель Госдумы Борис Грызлов, министр внутренних дел Рашид Нургалиев и еще немало больших российских чиновников. Которые и передают друг другу пять заветных машинописных страничек с основными принципами питания и списком продуктов, оцененных в условных единицах.
А зовется это чудодейственное средство просто - «диета американских астронавтов».
Я сам перепробовал разные методы похудания. Но потерянные килограммы каждый раз быстро возвращались. Даже с лихвой. К пятидесяти годам набралось аж 99 кило. При росте 178 см.
Сел я на эту тайную диету 6 ноября. За первую неделю сразу улетело 4 кг. Сам глазам не поверил, встав на весы. Потом результаты стали скромнее, но вес продолжает испаряться. Общий итог за 7 недель - 12 килограммов. Хочу еще килограммов пять за месяц-полтора не спеша сбросить.
Советы для тех, кто сядет на эту диету
Первый соблазн: в порции мяса - ноль очков. Значит, можно съесть зараз и килограмм. Можно. Но лучше знать меру. Это же относится и к алкоголю. В водке очков мало, но аппетит разыгрывается. С закуской можете переборщить.
Ешьте вволю, не голодайте. Можно ужинать и заполночь. Главное, чтобы организму было комфортно. Но вот что заметил через полтора месяца: мне уже не хочется много есть. Организм привык к меньшим порциям.
Основной принцип - потреблять как можно меньше углеводов. Организм, не получая этот сладкий источник энергии, начинает использовать накопившиеся запасы жира.
Сколько сидеть? Кардиохирург Лео Бокерия уже четверть века питается так. Выглядит жизнерадостно, на здоровье не жалуется. Доведете вес до нужной кондиции, потом увеличивайте рацион до 60 очков в день. Выбор большой.
От самого названия диеты американских астронавтов так и веет таинственными научными загадками и интригами звездных войн! Однако, увы, никаких похудательных секретов цивилизаций из далеких галактик диета не открывает. Ее действие основано на хорошо известном приеме «мало углеводов - много белков». Впрочем, не исключено, что этот закон действует во всей Вселенной...
Родословная диеты американских астронавтов
Знатокам похудательной теории и практики хорошо известна сестра-близнец диеты американских астронавтов - . Несмотря на то, что на «кремлевке» еще несколько лет назад активно худели звезды политического небосклона, броское имя она получила, что говорится, ради красного словца. Хотя в сопровождающей кремлевскую диету мифологии и попадаются упоминания о «секретных космических разработках советских диетологов», в виде стройного и концептуального плана питания она вышла из-под пера журналиста Евгения Черных. В 2004 году на страницах одной из популярных газет он организовал «похудательный марафон» с использованием собственного метода избавления от лишнего веса, в ходе которого выступил «опытной моделью». И, с опорой на успех, по сию пору выпускает книги о том, как похудеть на кремлевской диете.
Сам автор «кремлевки» не называет конкретных источников вдохновения, побудивших его разработать собственную диету с балльной шкалой учета углеводов. Однако есть мнение, что основой для кремлевской диеты выступили методические указания для разработки рационов военных и астронавтов США. Рассказ кардиолога Лео Бокерии, более двадцати лет назад привезшего из Америки листок с принципами плана питания, напоминающего «кремлевку», свидетельствует в пользу этой версии (диетическую историю Лео Антоновича читайте ниже).
Как бы то ни было, по сути своей «кремлевка» и диета американских астронавтов идентичны. Это белковые , прогнозируемая потеря веса на которых в течение первой недели фиксируется на уровне минус 5 кг. Дальше в дело вступают индивидуальные особенности худеющего: судя по отзывам, на диете, предусматривающей подсчет углеводных очков, можно похудеть на 15-20 кг за весь период (8-10 недель).
Снижение поступления углеводов на фоне высоких «доз» медленно усваиваемого белка заставляет тело сжигать накопленные запасы жира. Особенно энергично процесс идет, если его поддерживает регулярная физическая нагрузка.
Однако подходит диета американских астронавтов не всем: она не рекомендуется при любых хронических заболеваниях и заболеваниях кардиоваскулярной системы, почек, печени, желудка. Трудно на «космическом питании» придется и людям - сладости под строгим запретом. Зато привольно будут чувствовать себя мясоеды: протеин животного происхождения можно употреблять практически без ограничений, помня, однако, о том, что «забелкованность» питания при недостатке клетчатки может вызвать расстройство не только пищеварения, но и обменных процессов в целом.
Диета американских астронавтов: сложение
Описывая общий принцип диеты американских астронавтов, хочется вспомнить высказывание Криса Хэдфилда, первого канадца, совершившего выход в открытый космос. Бывший участник МКС так рассказывал о питании на орбите: «Если на Земле вы заглядываете в холодильник, и вас там ничего не устраивает, вы просто уходите. Но в космосе нельзя выйти за мороженым или заказать пиццу».
Вероятно, «усаживаясь» на диету американских астронавтов, будет настоящим спасением считать, что все сладости и углеводы остались на голубом шарике за иллюминатором. Диета делится на три этапа - стартовый, основной и поддерживающий. Этапы отличаются разрешенным количеством баллов, представляющих собой граммы содержания углеводов на 100 гр какого-либо продукта.
Как считать баллы (очки, условные единицы) на диете американских астронавтов? Для этого можно использовать информацию на упаковках продуктов, готовые подробные таблицы в интернете или специальные приложения для смартфонов. Самая простая часть ежедневной диетической арифметики - учет белков животного происхождения. Любые мясные и рыбные продукты, а также продукты из мяса птицы (в том числе субпродукты и колбасные изделия) обладают нулевым индексом и фактически в дневном зачете у.е. не участвуют.
Различным овощам присваивается от 2 до 16 у.е. на 100 гр, фруктам - от 3 до 68, молочные продукты могут засчитываться как 0,5 балла или 28 единиц - в зависимости от жирности и способа приготовления.
Чтобы начать худеть на диете американских астронавтов, на стартовом этапе следует составлять свое дневное меню в расчете на 20 углеводных баллов (продолжительность периода - 1-2 недели), на основном - употреблять не более 40 у.е. в сутки (до 6 недель), а затем, уже похудев, поддерживать «хороший» вес при помощи 60 баллов в день (1 неделя +). Финальный, поддерживающий период может быть как выходным при возвращении к обычному питанию без взвешиваний и подсчетов, так и продолжаться сколько угодно долго, если наблюдающий врач худеющего и он сам не видят в этом проблемы для нормальной жизнедеятельности.
Диета американских астронавтов: вычитание
Диета американских астронавтов предполагает, что вы без сожаления расстанетесь с продуктами, богатыми углеводами, особенно быстрыми - небольшой кусочек сахара фактически покрывает дневную норму баллов, поэтому попытки сохранить сладости и выпечку в рационе просто лишены смысла.
На весь период диеты исключаются:
- сахар и кондитерские сладости
- выпечка и хлеб
- газировки, лимонады, соки, морсы
- сладкие фрукты
- сладкий алкоголь и пиво
- крупы с высоким содержанием углеводов (пшеница, овес, кукуруза)
- бобовые и арахис
- крахмалистые овощи (картофель, морковь, свекла)
- макаронные изделия
- сладкие молочные продукты
Крепкий алкоголь на диете американских астронавтов не запрещен, однако злоупотреблять им на диете не стоит. То же относится к мясным полуфабрикатам и колбасным изделиям - из-за обилия добавок эта пища вряд ли может считаться здоровой.
Кардиохирург Лео Бокерия одобряет и практикует
Главным популяризатором загадочной диеты американских астронавтов оказался легендарный российский хирург-кардиолог Лео Бокерия. О том, что он придерживается этого плана питания, прессе рассказали его пациенты, и Лео Антонович не стал делать из своего меню секрета. В интервью он рассказывает, что листок с диетой, которая сегодня широко известна худеющей публике как кремлевская или астронавтская, попал ему в руки из США в восьмидесятых годах прошлого века. Принципы изложенного рациона оказались созвучны представлениям доктора о правильном питании. На практике оказалось, что диета американских астронавтов вполне покрывает энергетические потребности Лео Бокерии, человека активного и работоспособного, для которого ясность ума ничуть не менее важна, чем хорошая физическая форма.
Лео Бокерия в своей интерпретации диеты американских астронавтов придерживается примерно следующего меню и распорядка:
Завтрак (6:30) - творог с йогуртом (без добавок, сахара и пр.)
Второй завтрак, обед (12:00 - 15:00) - легкое молочное блюдо, иногда - докторская колбаса
Ужин (поздний вечер) - основная еда, значительная по объему. Отварное мясо, рыба, курица, сырые овощи (обязательно помидор), картофель (не каждый день).
Лео Бокерия, комментируя свою индивидуальную «диету американских астронавтов» отмечает, что небольшой объем порций важен для хорошего обмена веществ и удержания стабильного веса и предостерегает от легко приобретаемого «растяжения желудка». Хлеб кардиохирург считает дешевой заменой нормальной пище и не рекомендует есть его чаще раза в неделю. Основной нужной телу едой Лео Бокерия называет постную белковую пищу, особенно рыбу, а вот от приправ, соусов, кетчупа призывает решительно отказаться. Единственная здоровая добавка к еде, по его мнению - качественное оливковое масло.
Лишней воды Лео Бокерия, которому диета и самодисциплина позволяют удерживать вес в 80 кг при росте 175 см, не употребляет, ориентируясь на собственную дневную норму в 40 мл на 1 кг веса. Также он пьет черный чай без сахара и добавок и любит качественное молоко, сетуя, что городскому жителю в России раздобыть его практически невозможно.
Описывая свою диету американских астронавтов, знаменитый хирург-кардиолог говорит, что абсолютных запретов для него не существует - он позволяет себе и торт, и шампанское, и кофе, однако только в том случае, если это действительно уместно и «организм хочет».
Быстрая диета американских астронавтов: если скафандр тесноват
Экспресс-диета, позволяющая избавиться от трех кило всего за два дня, по некоторым данным, используется в летных школах. Если за праздники или недели простоя пилот набрал лишнего, он может воспользоваться секретным оружием. Эта диета также известна как диета американских астронавтов, хотя маловероятно, что она используется ими в действительности: экстремально низкое поступление калорий в организм межзвездного путешественника может поставить под угрозу всю долгую и затратную программу космической подготовки.
Однако название остается названием, а эффект - эффектом; такой план питания в действительности может прийтись кстати в критический момент вне зависимости от того, тестировал ли его Нил Армстронг, опасавшийся продавить Луну. Но не злоупотребляйте диетами, добивающимися цели при помощи резкого ограничения энергетической составляющей пищи и обязательно посоветуйтесь со своим лечащим врачом перед тем, как решиться на скудную диету.
Американских астронавтов рассчитана на два полных дня, трехразовое меню которых полностью совпадает. Утро следует начать с полутора ложек сухого обезжиренного молока, растворенных в стакане теплой воды (можно заменить молоко протеиновым порошком) и чая или кофе без сахара. На обед можно съесть одной яйцо (отварное или запеченное без жира) и капустный салат с зеленым болгарским перцем, заправленный оливковым маслом с лимонным соком (без соли!). Ужин - постный стейк на гриле с порцией листового салата.
Каждый день необходимо выпивать не менее двух литров чистой негазированной воды. Выходить из быстрой диеты американских астронавтов следует очень осторожно, не увеличивая резко количество пищи. У есть малоприятное последствие: потерянный в результате существенных, хоть и недолгих, ограничений вес возвращается довольно быстро.
Методика расчета диеты астронавтов
Диета американских астронавтов представляет известную кремлевскую диету. Диета может характеризоваться как универсальная. Она используется для похудения, сохранения стабильного веса и даже для увеличения весовой массы человека. Диета астронавтов основана на своеобразной методике расчета.
За основу расчета берутся условные углеводные единицы, которые содержатся в определенном продукте.
В зависимости от цели, человек, садящийся на диету, должен употреблять блюда с соответствующим числом у. е.
- Для похудения количество у. е. не должно превышать 40
- Для поддержания стабильного веса нужно от 40 до 60 у. е. в день
- Для увеличения веса необходимо употреблять более 60 у. е. в течение суток
Плюсы диеты астронавтов
Своей популярностью среди vip-персон, и простых обывателей диета американских астронавтов обязана прежде всего тем, что легко переносится, а в рацион не включаются какие-то экзотические продукты. Допускается даже поздний ужин. Однако надо следить за порциями. В любом случае мучительное чувство голода худеющий испытывать не будет. А через месяц организм привыкает к такой системе питания.
Для известного кардиолога Лео Бокерия диета астронавтов стала образом жизни. Врач питается так постоянно. Вес остается стабильным, жалоб на здоровье нет, а жизненный тонус высокий. Основу ежедневного меню составляют , мясо, овощи, сыры — то есть продукты с высоким содержанием белка и клетчатки и низким процентом углеводов. Причем потребление пищи с малым количеством углеводов не исключается. Из-за низкой концентрации углеводов в организме происходит интенсивная переработка жировых запасов, и человек теряет вес.
Алкогольные напитки разрешаются, но в небольшом количестве. Диета американских астронавтов включает в ассортимент каждодневного меню самые разнообразные блюда. Нужно лишь следить за расчетом «очков», содержащихся в каждом продукте. В этом поможет специально разработанная таблица.
Фрагмент расчетной таблицы очков диеты американских астронавтов
Продукты с нулевым содержанием у. е.
- Копченый лосось (100 г), сардины (3 шт.), креветки (100 г), маргарин (20 г), (500 г)
Продукты, содержащие 1 у. е
- Некоторые сорта рыбы, масло сливочное (20 г), майонез, китайский редис, сливки (2 ст. ложки), омары, сосиски, колбасы — 1 у. е.
Продукты, содержащие до 5 у. е.
- Крабы, сельдь соленая, сыр тофу, оливки зеленые, семечки тыквы, соленый (1 шт.) — 2 у. е.
- рыба отварная, капуста квашеная, капуста провансаль, баклажаны (100 г), творог (100 г), абрикос (1 шт.) — 3 у. е.
- кальмары, сельдь копченая, печень телячья (100 г), помидоры консервированные (1 шт.), кабачок (100 г) – 4 у. е.
- тушеные в растительном масле овощи (100 г), (100 г), свежий огурец (100 г) капуста свежая (100 г) – 5 у. е.
Продукты с содержанием от 25 и более у. е.
- Пирожное фруктовое – (1 шт.) – 25 у. е.
- Мороженое фруктовое – 25 у. е.
- Сахар-песок (1 ч.л.) – 26 у. е.
- Мармелад (100 г) – 30 у. е.
- Пюре картофельное (100 г) – 30 у. е.
- Шоколад молочный (100 г) – 54 у. е.
- Грецкий орех (100 г) – 56 у. е.
- Торт с кремом (150 г) -62 у. е.
Предложенный фрагмент таблицы дает полное представление о методике питания. Диета на первый взгляд может показаться парадоксальной: мясной бульон и кусок отварной курицы содержат 0 у. е., а кусочек мармелада – почти дневную норму! Однако на основе рассчитанной энергетической углеводной ценности легко составить для себя меню таким образом, чтобы дневной рацион вписался в суточный лимит 30, 40 или 60 у. е.
Примерное меню
Завтрак Чашка кофе без сахара, кусочек сыра (50 г), 1 блинчик, — всего: 9 у. е. Обед Бульон куриный, бифштекс, грибное рагу с овощами (200 г) -всего: 8,5 у. е. Полдник 1 сухарик, чашка чая без сахара, одно вареное яйцо – 8,5 у. е. Ужин Курица отварная (200 г), капуста провансаль (200 г), чашка кофе с коньяком – всего: 8 у. е. Общая суточная энергетическая ценность потребляемых продуктов – 34 у. е.
По отзывам тех, кто худел по этой программе, диета американских астронавтов требует тщательного подхода. Не стоит поддаваться соблазну включить большую порцию мяса, учитывая нулевое содержание у. е. Лучше соблюдать принцип умеренности. То же самое относится к алкоголю. В спиртных напитках – небольшое содержание «очков», но они повышают аппетит, и есть риск нагнать у. е. за счет закусок. Помните, что чайная ложечка сахара содержит почти дневной рацион! Поэтому не нужно ничего подслащивать. Методика диеты позволяет постепенно уменьшать объем «очков», руководствуясь таблицей — так организму легче адаптироваться.